Tequila ArteNOM presenta selecciones regionales de tequila de distinta altitud, herencia, cultivo de agave y técnica de destilación. Estas expresiones especialmente seleccionadas representan el arte único y personal de sus maestros destiladores: realmente hacen un ARTE de su NOM.

Los Selecciónes


Procedencia
A 6.788 pies sobre el nivel del mar en el remoto pueblo de montaña de Jesús María, Felipe Camarena elabora magistralmente este tequila brillante y aromático de las plantas de agave de la ladera que crecen en la región de agave de mayor altitud del tequila. Destilería El Pandillo de Felipe es posiblemente una de las destilerías más avanzadas, innovadoras y sostenibles en el negocio. Después de seleccionar la cosecha, las plantas de agave se tuestan lentamente en hornos de ladrillos y se maceran intactas con sus fibras para obtener un sabor más rico y completo. Luego de la fermentación con agua de lluvia, Felipe destila lentamente esta selección en pequeños alambiques de cobre y airea el licor antes de embotellarlo.

Notas de Sabor
Color: puro y transparente con rica viscosidad de agave
Nose: masa de hojaldre, lluvia de primavera, menta, agave tostado audaz
Palate: aterciopelado, textura de vino con un toque de chile fresco, pimienta blanca, caramelos de menta verde

Datos
NOM: 1579
Altitud: 6,788' / 2,069 m
Alcohol: 40%
Azúcares: 28° - 29°



Procedencia
La familia Vivanco comenzó a cultivar agave de las tierras altas durante el tumultuoso período posrevolucionario de México de 1919-1929. En la ciudad natal de Don Feliciano Vivanco, Arandas, Jalisco, las siguientes generaciones de Vivancos se han dedicado a expandir las plantaciones de agave de la familia, y en 1994, el sueño de la familia de adquirir su propia destilería finalmente se realizó con la compra de Destilería El Ranchito. Con aproximadamente 2.000 acres de agaves cultivados en propiedad, Sergio & José Manuél Vivanco se han hecho famosos por producir tequilas ricos y bien equilibrados. Para ArteNOM Selección de 1414, la familia recupera su tradición única y extraordinaria de fermentar el puré de agave con levadura silvestre extraída en el campo para una visualización sin igual del terruño de agave.

Notas de Sabor
Color:
paja muy pálida
Aroma: chapparal vegetal, batata asada
Sabor: galleta de vainilla salada, pimienta de Jamaica, calor suave de chile

Datos
NOM: 1414
Altitud: 6,709' / 2,045 m
Alcohol: 40%
Azúcares: 27° - 28°



Procedencia
En Destilería Tequileña, en la ciudad homónima de Tequila, Jalisco, sede de una variedad de célebres tequilas, el maestro destilador Enrique Fonseca destila agave predominantemente cultivado en los alrededores de Atotonilco el Alto, su ciudad natal. Para este añejo selección, Enrique envejece pacientemente el tequila exclusivo en barriles de vino Cabernet Franc usados del Valle del Loira de Francia: el 60% del tequila se envejece durante dos años; 40% tiene una edad de tres años. Las dos madureces se integran luego lentamente, antes de colocarlas en el roble blanco americano tostado que se usaba anteriormente para añejar el whisky de centeno de Tennessee, para obtener un equilibrio maestro de roble y agave.

Notas de Sabor
Color:
ámbar rico
Aroma: caramelo, cítricos, especias para hornear, vainilla
Sabor: toffee, caramelo de nuez, crema pastelera, ralladura de naranja, chocolate amargo

Datos
NOM: 1146
Altitud: 5,541' / 1,689 m
Alcohol: 40%
Azúcares: 26° - 27°



Procedencia
En la localidad de El Arenal, Jalisco, en el Valle del Tequila, el maestro destilador Ramón Sandoval destila cuidadosamente este tequila sin edad de altura más baja de agave orgánico certificado por la USDA en su Destiladora Refugio. La preferencia incondicional del Señor Ramón por el agave más seco y azucarado del Valle del Tequila honra un estilo de tequila casi perdido de la "vieja escuela". Con su distintivo sabor herbáceo y aromáticos a pimienta, el bouquet vibrante de esta selección y sus intrigantes notas de cacao realmente lo diferencian del resto.

Notas de Sabor
Color:
brillante, claro
Aroma: wildgrass recién cortado, aceitunas verdes, campos cálidos de verano
Sabor: menta, pimienta blanca, cacao, salvia, tomillo

Datos
NOM: 1549
Altitud: 4,199' / 1,280 m
Alcohol: 40%
Azúcares: 24° - 25°